Demeter Zoltán Birtok Furmint 2023 száraz

Demeter Zoltán birtokborának második évjárata egy újfajta megközelítést képvisel: nem a szőlőfajta vagy a dűlő áll a középpontban, hanem maga a borvidék karaktere. A cél, hogy a tokaji stílus esszenciája egyszerűen és érthetően jelenjen meg a palackban.

A bor gerincét a rátkai Új-hegy és Hold-völgy dűlőinek idősebb furminttőkéi adják, ahol vulkanikus talajon, alacsony terhelés mellett nevelkedik a szőlő. A szeptember közepi kézi szüret után egész fürtöket préselnek finoman, majd a must irányított erjesztéssel tartályban alakul borrá.

Nincs almasavbontás, nincs hordó: a cél a termőhely tiszta és őszinte bemutatása. A végeredmény egy friss, gyümölcsös furmint alma, körte és citrus jegyekkel – letisztult, szerethető stílusban, amely Tokaj értékeit képviseli túlzás nélkül, mégis méltósággal.

Limitált tétel, amely csendesen, de határozottan mutatja meg, mit is jelent ma tokajinak lenni.