Demeter Zoltán Kakas Furmint 2023 száraz

Demeter Zoltán 2004-ben vásárolta meg a bodrogkeresztúri Kakas-dűlőt – éppen abban az évben, amikor másodszor készített száraz bort Tokajban. Azóta a dűlő szívében egy fedett pihenőhely áll, ahol a vendégek nagy asztal mellett élvezhetik a borokat – közvetlenül a tőkék között, ahonnan származnak.

A dűlő riolitos-vulkanikus talaja és az idős, 45 éves tőkék mély gyökérzete különleges alapot adnak a bor karakterének. A szeptember végi kézi szüretből származó szőlő hordó nélkül, kizárólag tartályban készült, hogy a termőhely ásványossága tisztán megmutatkozhasson.

Ez a nehéz évjárat egyetlen dűlős bora. A maradékcukor ugyan 5,8 gramm, mégis teljesen száraz érzetű, feszes és minerális. Illatában lassan kibontakozó vadvirágok és gyógynövények jelennek meg, ízében fehér húsú gyümölcsök, citrusok, tengeri só és élénk savak teszik igazán izgalmassá. Mindez kifinomult egyensúlyban.